Chun Mee

Der Chun Mee ist kräftiger und leicht rauchiger, vollmundiger Grüntee.
 
Die Blätter des Chun Mee werden zunächst gedämpft und anschliessend in der Sonne getrocknet, wo sie welken. Der Tee wird danach sorgfältig gerollt und leicht gebogen, so dass er seine typische - an Augenbrauen erinnernde - Form erhält. So erhält er auch seinen charakteristischen Namen, denn Chun Mee bedeutet nichts anderes als "wertvolle Augenbraue".